はじめまして。「日々ノ麹」へ、ようこそ。
ここは、管理栄養士が営む、小さな手作り麹調味料のお店です。
── がんばらない、おいしい食卓を。
「献立を考えるのが大変…」
「手作りしたいけど、時間がない…」
「惣菜に頼ることに、罪悪感を感じてしまう…」
そんな、かつての私と同じ気持ちでいるあなたの
肩の力を、そっと抜きたくて。
このブランドを立ち上げました。
私の原点は、家族との療養生活の中で知った、麹の魅力とやさしさにあります。
「食は、まず楽で、楽しいものであるべきだ」と、麹が教えてくれました。
ひとさじ加えるだけで、味が決まる。
「日々ノ麹」は、料理の手間だけでなく、
心の負担もそっと軽くしてくれる麹調味料です。
■ 私が、大切にしていること
1.本物の素材だけを。
主役は、宮城県産の有機米から作られる、フレッシュな生麹。
合わせる塩は、伊豆大島の伝統海塩「海の精」。
醤油は、国産丸大豆を木桶で一年以上熟成させた本醸造醤油を厳選。
私が心から信頼する、国産の確かな素材だけを使っています。
2.ひと手間を、おしまない。
どんなお料理にもさっと溶けて、味が決まるように。
麹のつぶつぶが苦手な方にもおいしく召し上がっていただけるように、
ほとんどの商品をブレンダーにかけ、なめらかなペースト状に仕上げています。
(※にんにく麹は、あえて麹の粒感を残しています)
【冷凍でお届け】甘麹(濃縮甘酒)10個セット
¥4,300
\ 暑い時期に手軽に楽しめる発酵ドリンクベース / 牛乳や豆乳、炭酸で割るだけ。 宮城県産有機米麹だけを使い、お米と麹、水だけで作った、やさしい甘さの濃縮甘酒です。 冷凍でお届けするので、飲みたい時に解凍するだけ。 毎日の一杯や、おやつタイムにもぴったりです。 この甘麹のおすすめポイント 冷凍だから、いつでも楽しめる できたてのおいしさをそのまま冷凍。 飲みたい時に解凍するだけなので、ストックにも便利です。 宮城県産有機米麹100%使用 農薬・化学肥料を使わず育てられた宮城県産有機米だけを使用。 素材本来のおいしさを大切に、一つひとつ丁寧に仕込んでいます。 自然でやさしい甘み 麹の酵素がお米のでんぷんをゆっくり糖に変え、お米本来のやさしい甘みを引き出しました。 後味はすっきりとしていて、毎日飲みたくなる味わいです。 アレンジいろいろ なめらかなペースト状なので、飲み物にもさっと混ざります。 おすすめの飲み方 ・牛乳で割って ・豆乳で割って ・炭酸で割って ・ヨーグルトに混ぜて ・スムージーに加えて レシピも一緒にお届けしますので、届いたその日からお楽しみいただけます。 ■ 賞味期限について お届けする商品は、賞味期限が5ヶ月以上あるものをお届けいたします。 ■ 保存方法 商品到着後は、冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。 お召し上がりの際は、冷蔵庫で約1時間を目安に自然解凍してください。 シャーベット状でも美味しくお召し上がりいただけます。 解凍後は冷蔵庫で保存し、5日以内を目安にお早めにお召し上がりください。 ※品質保持のため、再冷凍はお避けください。 ■ 配送について ヤマト運輸 クール宅急便(冷凍) でお届けいたします。 送料は、お届け先地域によって異なります。
【冷凍でお届け】甘麹(濃縮甘酒)3個セット
¥1,400
\ 暑い時期に手軽に楽しめる発酵ドリンクベース / 牛乳や豆乳、炭酸で割るだけ。 宮城県産有機米麹だけを使い、お米と麹、水だけで作った、やさしい甘さの濃縮甘酒です。 冷凍でお届けするので、飲みたい時に解凍するだけ。 毎日の一杯や、おやつタイムにもぴったりです。 この甘麹のおすすめポイント 冷凍だから、いつでも楽しめる できたてのおいしさをそのまま冷凍。 飲みたい時に解凍するだけなので、ストックにも便利です。 宮城県産有機米麹100%使用 農薬・化学肥料を使わず育てられた宮城県産有機米だけを使用。 素材本来のおいしさを大切に、一つひとつ丁寧に仕込んでいます。 自然でやさしい甘み 麹の酵素がお米のでんぷんをゆっくり糖に変え、お米本来のやさしい甘みを引き出しました。 後味はすっきりとしていて、毎日飲みたくなる味わいです。 アレンジいろいろ なめらかなペースト状なので、飲み物にもさっと混ざります。 おすすめの飲み方 ・牛乳で割って ・豆乳で割って ・炭酸で割って ・ヨーグルトに混ぜて ・スムージーに加えて レシピも一緒にお届けしますので、届いたその日からお楽しみいただけます。 ■ 賞味期限について お届けする商品は、賞味期限が5ヶ月以上あるものをお届けいたします。 ■ 保存方法 商品到着後は、冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。 お召し上がりの際は、冷蔵庫で約1時間を目安に自然解凍してください。 シャーベット状でも美味しくお召し上がりいただけます。 解凍後は冷蔵庫で保存し、5日以内を目安にお早めにお召し上がりください。 ※品質保持のため、再冷凍はお避けください。 ■ 配送について ヤマト運輸 クール宅急便(冷凍) でお届けいたします。 送料は、お届け先地域によって異なります。
【冷凍でお届け】甘麹(濃縮甘酒)5個セット
¥2,200
\ 暑い時期に手軽に楽しめる発酵ドリンクベース / 牛乳や豆乳、炭酸で割るだけ。 宮城県産有機米麹だけを使い、お米と麹、水だけで作った、やさしい甘さの濃縮甘酒です。 冷凍でお届けするので、飲みたい時に解凍するだけ。 毎日の一杯や、おやつタイムにもぴったりです。 この甘麹のおすすめポイント 冷凍だから、いつでも楽しめる できたてのおいしさをそのまま冷凍。 飲みたい時に解凍するだけなので、ストックにも便利です。 宮城県産有機米麹100%使用 農薬・化学肥料を使わず育てられた宮城県産有機米だけを使用。 素材本来のおいしさを大切に、一つひとつ丁寧に仕込んでいます。 自然でやさしい甘み 麹の酵素がお米のでんぷんをゆっくり糖に変え、お米本来のやさしい甘みを引き出しました。 後味はすっきりとしていて、毎日飲みたくなる味わいです。 アレンジいろいろ なめらかなペースト状なので、飲み物にもさっと混ざります。 おすすめの飲み方 ・牛乳で割って ・豆乳で割って ・炭酸で割って ・ヨーグルトに混ぜて ・スムージーに加えて レシピも一緒にお届けしますので、届いたその日からお楽しみいただけます。 ■ 賞味期限について お届けする商品は、賞味期限が5ヶ月以上あるものをお届けいたします。 ■ 保存方法 商品到着後は、冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。 お召し上がりの際は、冷蔵庫で約1時間を目安に自然解凍してください。 シャーベット状でも美味しくお召し上がりいただけます。 解凍後は冷蔵庫で保存し、5日以内を目安にお早めにお召し上がりください。 ※品質保持のため、再冷凍はお避けください。 ■ 配送について ヤマト運輸 クール宅急便(冷凍) でお届けいたします。 送料は、お届け先地域によって異なります。
【受注生産】選べる1種 500g 塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹 無添加・生麹調味料
¥3,000
\ 毎日たっぷり使える。あなたの食卓の、頼れる相棒に。/ 「もう、この麹なしでは物足りない!」 「家族みんなで使うから、すぐになくなっちゃう…」 そんな嬉しいお声をいただく、ヘビーユーザーのあなたのために。 ぐっとお得な価格で楽しめる、大容量500gサイズをご用意しました。 毎日のスープに、お肉の下味に、ドレッシングに。 残量を気にせず、たっぷり使える安心感が、あなたの「がんばらない、おいしい食卓」を、もっと力強く応援します。 【ご購入後のお願い】 ご希望の商品(塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹)と個数は、お支払い完了後にお申し付けください◎ \ こだわりポイント / 使いやすいペースト状 なめらかなペーストに仕上げられた麹調味料は、サッと溶け込んでどんな料理にもぴったり。麹のつぶつぶが気になる方も安心してご使用いただけます。 手間いらず、すぐに使える 発酵・熟成済みなので、新たな準備は必要ありません。届いたその日から、簡単に麹の風味が楽しめます。 \ 多彩なラインナップからお選びください / 塩麹 - 旨味を引き立てる調味料 素材の持つ本来の味を引き出し、調理にひとさじ加えるだけで、驚くほど深い味わいを実現します。 醤油麹 - 濃厚な旨味が特徴 この麹調味料があれば、煮物や炒め物が一層おいしく仕上がります。卵かけご飯にかければ、絶品の一品に早変わり! 玉ねぎ麹 - 旨味を凝縮 玉ねぎの甘さと麹の力で、スープや洋食に最適なベースが完成。ハンバーグにも応用できる、頼れる調味料です。 \ 原材料へのこだわり / 【麹】宮城県産・有機米使用のフレッシュな「米麹」 【塩】伊豆大島の伝統海塩「海の精」 【醤油】国産丸大豆・木桶熟成の醤油「茜醤油」 【お届けまでの時間について】 作りたてのフレッシュな美味しさをお届けするため、月に2回の製造日に合わせてお作りする「計画受注生産」の形をとっております。 そのため、ご注文いただくタイミングにより、発送まで最長で3週間ほどお時間をいただく場合がございます。 準備が整ったご注文から順次発送してまいります。 どうぞ楽しみにお待ちいただけますと幸いです。 【塩麹・醤油麹・甘麹の単品ご注文について】 通常カレンダー記載の製造日に合わせて製造・発送いたします。 お急ぎの場合はご注文時にご相談ください。 ご注文・お支払い確認後、1週間以内の発送も可能です。 【塩麹・醤油麹・甘麹の単品ご注文について】 通常カレンダー記載の製造日に合わせて製造・発送いたします。 お急ぎの場合はご注文時にご相談ください。 ご注文・お支払い確認後、1週間以内の発送も可能です。
【受注生産】選べる1種100g 塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹 無添加・生麹調味料
¥800
\ “麹のある暮らし”を、もっと気軽に、ここから。/ 「まずは、この味だけちょっと試してみたい」 「ギフトに、好きな組み合わせで2つだけ贈りたい」 そんなお客様の声にお応えして、これまで3種セットでしかお求めいただけなかった人気の100gサイズが、お好きな種類を1つから選べるようになりました! 100gは、初めて麹を使う方でも、無理なく美味しく使い切れる、ちょうど良いサイズ。 あなたの“麹はじめ”に、そして、大切な人への小さな贈りものに。 「塩麹」「醤油麹」「玉ねぎ麹」の中から、あなたの“今”の気分にぴったりの麹を、どうぞ見つけてください。 【ご購入後のお願い】 ご希望の商品(塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹)と個数は、お支払い完了後にお申し付けください◎ \ こだわりポイント / ギフトにも最適な、可愛いサイズ感 小さくて可愛らしい100gパウチは、キッチンに置いても邪魔にならず、ちょっとした手土産にも喜ばれます。 使いやすいペースト状 なめらかなペーストに仕上げられた麹調味料は、サッと溶け込んでどんな料理にもぴったり。麹のつぶつぶが気になる方も安心してご使用いただけます。 手間いらず、すぐに使える 発酵・熟成済みなので、新たな準備は必要ありません。届いたその日から、簡単に麹の風味が楽しめます。 \ 3種から、お選びください / 塩麹 - 旨味を引き立てる調味料 素材の持つ本来の味を引き出し、調理にひとさじ加えるだけで、驚くほど深い味わいを実現します。 醤油麹 - 濃厚な旨味が特徴 この麹調味料があれば、煮物や炒め物が一層おいしく仕上がります。卵かけご飯にかければ、絶品の一品に早変わり! 玉ねぎ麹 - 旨味を凝縮 玉ねぎの甘さと麹の力で、スープや洋食に最適なベースが完成。ハンバーグにも応用できる、頼れる調味料です。 【お届けまでの時間について】 作りたてのフレッシュな美味しさをお届けするため、月に2回の製造日に合わせてお作りする「計画受注生産」の形をとっております。 そのため、ご注文いただくタイミングにより、発送まで最長で3週間ほどお時間をいただく場合がございます。 準備が整ったご注文から順次発送してまいります。 どうぞ楽しみにお待ちいただけますと幸いです。 【塩麹・醤油麹・甘麹の単品ご注文について】 通常カレンダー記載の製造日に合わせて製造・発送いたします。 お急ぎの場合はご注文時にご相談ください。 ご注文・お支払い確認後、1週間以内の発送も可能です。
【受注生産】お試しミニセット(各50g) 塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹 無添加・生麹調味料
¥1,200
\麹のある暮らしで、がんばらない、おいしい食卓を/ ギフトにはもちろん、麹のある暮らしをはじめる第一歩に! 麹調味料3種類を、少しずつ楽しめるセットです◎ 【セット内容】 塩麹:50gパウチ × 1 醤油麹:50gパウチ × 1 玉ねぎ麹:50gパウチ × 1 \ こだわりポイント / ⚫︎ 使いやすいペースト状 なめらかなペーストに仕上げられた麹調味料は、サッと溶け込んでどんな料理にもぴったり。麹のつぶつぶが気になる方も安心してご使用いただけます。 ⚫︎ 手間いらず、すぐに使える 発酵・熟成済みなので、新たな準備は必要ありません。届いたその日から、簡単に麹の風味が楽しめます。 \ 多彩なラインナップ / ⚫︎ 塩麹 - 旨味を引き立てる調味料 素材の持つ本来の味を引き出し、調理にひとさじ加えるだけで、驚くほど深い味わいを実現します。 ⚫︎ 醤油麹 - 濃厚な旨味が特徴 この麹調味料があれば、煮物や炒め物が一層おいしく仕上がります。卵かけご飯にかければ、絶品の一品に早変わり! ⚫︎ 玉ねぎ麹 - 旨味を凝縮 玉ねぎの甘さと麹の力で、スープや洋食に最適なベースが完成。ハンバーグにも応用できる、頼れる調味料です。 \ 原材料へのこだわり / 【麹】宮城県産・有機米使用のフレッシュな「米麹」 農薬や化学肥料を使わずに育てられた有機米を使用。手間暇かけて仕込まれた麹は、その力がまったく違います。 【塩】伊豆大島の伝統海塩「海の精」 清冽な海水から作られた自然塩は、単なる塩に留まらない、豊かなミネラル感と旨味を持っています。 【醤油】国産丸大豆・木桶熟成の醤油「茜醤油」 長期間じっくりと熟成させた本醸造の醤油は、深いコクと芳醇な香りが料理に華を添えます。 【塩麹・醤油麹・甘麹の単品ご注文について】 通常カレンダー記載の製造日に合わせて製造・発送いたします。 お急ぎの場合はご注文時にご相談ください。 ご注文・お支払い確認後、1週間以内の発送も可能です。
【数量限定】 にんにく麹 無添加・生麹調味料
¥1,000
SOLD OUT
\一度食べたら、やみつきに/ 豊かな香りと、ガツンとくる旨味。 国内で大切に育てられた、美味しいにんにくが手に入った時だけお作りする、特別な「にんにく麹」です。 麹の力で、にんにくの刺激的な辛味は、まろやかな旨味と深いコクに。 ひとさじ加えるだけで、いつもの料理が、まるでお店のような本格的な味わいに変身します。 \ ここがイチオシ! / 刻む手間なし、すぐに使える にんにくを刻んだり、すりおろしたりする、あの面倒な手間はもう不要。もちろん、手の匂いも気になりません。発酵・熟成済みなので、届いたその日からすぐに使えます。 今だけの、特別な味わい 国産にんにくの、力強くも上品な香り。この時期にしか作れない、限定の美味しさをお楽しみください。 《おすすめの使い方》 【漬ける】 鶏肉や豚肉に揉み込めば、お肉が劇的に柔らかく、ジューシーに。 【炒める】 野菜炒めやペペロンチーノに加えれば、一気に香ばしい一皿が完成。 【和える】 もやしとごま油で、やみつき無限ナムルに。 【混ぜる】 バターと混ぜてガーリックトーストに。マヨネーズと混ぜて無敵のディップソースに。 \ 原材料へのこだわり / 【にんにく】 その時期に手に入る、国内産のフレッシュなものだけを厳選。 【麹】 宮城県産・有機米のフレッシュな「生麹」。酵素の力が、にんにくの旨味をさらに引き出します。 【塩】 伊豆大島の伝統海塩「海の精」。豊かなミネラル感が、味に奥行きを与えます。 【製法】 ご注文から発送まで、最長で2週間ほどお時間をいただく場合がございます。 ※発送が完了しましたら、発送通知にてお知らせいたします。 ■ 保存方法 冷蔵庫(10℃以下)での保存をお願い致します。 ■ 商品情報 内容量: 100g 原材料名: 水 、米麹(宮城県産有機米使用)、にんにく(国産)、食塩(伊豆大島製造)、 賞味期限: 製造日から2ヶ月(要冷蔵) ※具体的な日付と製造日を商品に記載しお届けします。 ■ 配送について ヤマトのクール宅急便にて発送いたします。送料は地域により異なります(お客様負担)。 【お届けまでの時間について】 作りたてのフレッシュな美味しさをお届けするため、月に2回の製造日に合わせてお作りする「計画受注生産」の形をとっております。 そのため、ご注文いただくタイミングにより、発送まで最長で3週間ほどお時間をいただく場合がございます。 準備が整ったご注文から順次発送してまいります。 どうぞ楽しみにお待ちいただけますと幸いです。 *にんにく麹は、使用済みの瓶を洗浄・消毒のうえ再利用してお届けする場合がございます。あらかじめご了承ください。
【受注生産】麹くらべ3種セット(各100g)塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹 無添加・生麹調味料
¥2,200
ギフトにはもちろん、麹のある暮らしをはじめる第一歩に! 麹調味料3種類を、少しずつ楽しめる特別なセットです。 【セット内容】 塩麹:100gパウチ × 1 醤油麹:100gパウチ × 1 玉ねぎ麹:100gパウチ × 1 \ こだわりポイント / ⚫︎ 使いやすいペースト状 なめらかなペーストに仕上げられた麹調味料は、サッと溶け込んでどんな料理にもぴったり。麹のつぶつぶが気になる方も安心してご使用いただけます。 ⚫︎ 手間いらず、すぐに使える 発酵・熟成済みなので、新たな準備は必要ありません。届いたその日から、簡単に麹の風味が楽しめます。 \ 多彩なラインナップ / ⚫︎ 塩麹 - 旨味を引き立てる調味料 素材の持つ本来の味を引き出し、調理にひとさじ加えるだけで、驚くほど深い味わいを実現します。 ⚫︎ 醤油麹 - 濃厚な旨味が特徴 この麹調味料があれば、煮物や炒め物が一層おいしく仕上がります。卵かけご飯にかければ、絶品の一品に早変わり! ⚫︎ 玉ねぎ麹 - 旨味を凝縮 玉ねぎの甘さと麹の力で、スープや洋食に最適なベースが完成。ハンバーグにも応用できる、頼れる調味料です。 \ 原材料へのこだわり / 【麹】宮城県産・有機米使用のフレッシュな「米麹」 農薬や化学肥料を使わずに育てられた有機米を使用。手間暇かけて仕込まれた麹は、その力がまったく違います。 【塩】伊豆大島の伝統海塩「海の精」 清冽な海水から作られた自然塩は、単なる塩に留まらない、豊かなミネラル感と旨味を持っています。 【醤油】国産丸大豆・木桶熟成の醤油 長期間じっくりと熟成させた本醸造の醤油は、深いコクと芳醇な香りが料理に華を添えます。 【製法】注文をいただいてから手作り ネット販売では在庫を持たず、作りたての美味しさをお届けするため、ご注文ごとに手作りしております。 そのため、ご注文から発送まで、最長で2週間ほどお時間をいただく場合がございます。 準備が整い次第、ご注文いただいた順に発送してまいりますので、商品の到着まで、どうぞ楽しみにお待ちください。 ■ 保存方法 冷蔵庫(10℃以下)での保存をお願い致します。 ■ 商品情報 内容量: 各100g 原材料名: 塩麹: 米麹(宮城県産有機米使用)、食塩(伊豆大島製造)、水 醤油麹: 醤油(国産丸大豆使用、大豆・小麦を含む)、米麹(宮城県産有機米使用)、水 玉ねぎ麹: 玉ねぎ(国産)、米麹(宮城県産有機米使用)、食塩(伊豆大島製造) 賞味期限: 製造日から2ヶ月(要冷蔵) ※具体的な日付と製造日を商品に記載しお届けします。 ■ 配送について 佐川急便の「飛脚クール便」(冷蔵)にて発送いたします。送料は地域により異なります(お客様負担)。 【お届けまでの時間について】 作りたてのフレッシュな美味しさをお届けするため、月に2回の製造日に合わせてお作りする「計画受注生産」の形をとっております。 そのため、ご注文いただくタイミングにより、発送まで最長で3週間ほどお時間をいただく場合がございます。 準備が整ったご注文から順次発送してまいります。 どうぞ楽しみにお待ちいただけますと幸いです。 【お届けまでの時間について】 作りたてのフレッシュな美味しさをお届けするため、月に2回の製造日に合わせてお作りする「計画受注生産」の形をとっております。 そのため、ご注文いただくタイミングにより、発送まで最長で3週間ほどお時間をいただく場合がございます。 準備が整ったご注文から順次発送してまいります。 どうぞ楽しみにお待ちいただけますと幸いです。 【塩麹・醤油麹・甘麹の単品ご注文について】 通常カレンダー記載の製造日に合わせて製造・発送いたします。 お急ぎの場合はご注文時にご相談ください。 ご注文・お支払い確認後、1週間以内の発送も可能です。